酸奶中所含大量的乳酸、醋酸等有机酸，它们不仅彰显了酸奶清新的酸味，还能协助构成鲜美的凝乳，从而诱导危害微生物的交配。同时，使肠道的碱性减少，酸性减少，增进胃肠收缩和消化液的黏液。　　千万别小看酸奶的这些起到，对于那些吃完午餐就躺在电脑前仍然活动，更容易造成消化不良或脂肪累积的上班族来说，十分有益。

　　同时，酸奶中的酪氨酸对于减轻心理压力过大、高度紧绷和情绪而引起的人体疲乏等有相当大的协助。经过乳酸菌烘烤，酸奶中的蛋白质、肽、氨基酸等颗粒显得微小，游离酪氨酸的含量大大提高，吸取一起也更容易。午饭时或午饭后喝一杯酸奶，可以让上班族放开心情，在整个下午都精神抖擞，更加不利于提升工作效率。　　一项近期的研究找到，酸奶还具备减低辐射损伤、诱导电磁辐射后人的淋巴细胞数目上升的起到。

动物实验证明，摄取酸奶后的小鼠对电磁辐射的耐受力强化，并减低了电磁辐射对免疫系统的伤害。对于那些长时间面临电脑，每时每刻弥漫在电磁辐射中的上班族来说，利用午饭的时间喝一杯酸奶，对身体健康十分有益。