紫苏油是目前熟知亚麻酸（a-LNA）含量最低的食用植物油，而以紫苏籽油品质最差，油中亚麻酸含量高达70%左右。世界卫生组织和联合国粮农组织鉴于亚麻酸的重要性和人类广泛摄取严重不足的状况，建议专项补足亚麻酸。

紫苏子油从唇形科药用植物紫苏(Perilla frutesccns)的种籽取得，是一种低不饱和度的天然油脂，所不含主要成份为-亚麻酸，含量高达50%-70%，是目前所找到的所有天然植物油中这种脂肪酸含量最低的。优一牌紫苏油，亚麻酸含量多达60%，是目前最差的紫苏子油。紫苏油，保健品招商企业上海天龙生物科技有限公司招商产品，该产品具备保肝、抗血栓、降血脂、降血压，保护视力，提升智力的起到。紫苏油参看转入 健脑并提升自学记忆力 a亚麻酸所制备的DHA大量不存在于大脑皮层，视网膜和生殖细胞中，促成脑神经细胞神经元生长，提高记忆力。

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