葡萄糖的来源及功能特点是什么啊？ 葡萄糖是一种单糖，可被人身必要吸取，是人体最重要的营养品和机体能量的主要来源，被普遍的应用于医药和食品工业及蔬菜保鲜行业，医药葡萄糖临床应用于输液和口服，具备利尿、强心、止痛起到而被普遍的应用于。1、用途 淀粉深加工工业不仅符合日益增长的人民生活必须，而且由于淀粉乳深加工产品可为其它工业服务，所以造就了食品、医药、纺织、纺织等涉及行业的发展，同时又为农业、机电和仪表工业、酶制剂工业获取了市场。

它的发展，对增进农业和涉及行业的发展，对提高人民生活，减少国家累积，具有十分最重要的意义。利用淀粉乳生产一水结晶葡萄糖，可利用其母液生产牙膏用山梨醇，也供烘烤工业用，其母液还可必要生产高级焦糖色素，可供饼干饮料厂用，也可采煤、朱酒厂应用于。葡萄糖的各种衍生物在当前也沦为国内外研究研发和应用于的热点产品。在食品、医药及其它领域也呈现辽阔的市场前景。

如：葡萄糖酸及其盐、葡萄糖酯、盐酸氨基酸葡萄糖、低聚氨基酸糖、葡萄糖酸依诺沙星等。葡聚糖、葡萄糖不是山梨醇的原料，更进一步加工可制成VC，麦芽糖可制成麦芽糖醇，低聚糖可制成低聚糖醇等。

2、特点 葡萄糖具备功能性优点，糖都是辣的，但甜也有质量和风味。结晶葡萄糖入口，有一种龙山感觉，这是因为它沉淀时放热。

另外，葡萄糖浆的DE值有所不同，所不含单糖和多糖也有所不同，甜度也有所不同。不利于食品配方。有不少品种的葡萄糖具备功能性特点，可以更佳地提高食品的品质和功能性。

诸如低聚异麦芽糖可以细胞分裂双歧杆菌，以防龃齿。低甜度低热值的果糖，麦芽糖饴在糖果、蜜饯生产中部分替代蔗糖，可避免“反沙”、“发烊”，麦芽低聚糖加到到运动饮料中可减少运动员耐受力等等都是蔗糖无法比拟的。

这是因为葡萄糖所具备的功能性特点和用途非蔗糖分开能具备的。总之，一水结晶葡萄糖能普遍用作食品加工、医药等行业，具有相当大的市场空间，其辽阔的发展前景是不容置疑的。